梅瑞尔（莎拉·杰茜卡·帕克饰）和保罗·摩根（休·格兰特饰）夫妇居住在曼哈顿，两人都是事业有成的中产人士，如果不是他们之间越来越疏离的感情生活，两人的生活可算是非常完美。在婚姻方面，两人的问题一天比一天严重，生活的圈子、工作圈子乃至个人喜恶的不同，使得两人在婚姻的路上渐行渐远，随时都有可能撕毁一纸婚约。但这还不算最糟糕的，他们无意中目睹了一宗凶杀案，成为凶手灭口的目标，这件倒楣的事件扰乱了他们的正常生活。

  
    两人随即受到联邦调查局证人保护组的保护，远离纽约，被安置到怀俄明一个偏僻的小镇里。呆在这个偏远的小山区里，他们两人一触即发的婚姻危机反而有了转圜的余地。面对着随时有可能发生的灭顶之灾，两人放慢了生活步伐，逐新点燃了久违的激情。

因为《欲望都市》而红透半边天的莎拉·杰西卡·帕克在拍罢电影版《欲望都市》之后，一直忙于各种广告拍摄，甚至连一对由代孕妈妈怀孕生出的双胞胎女儿都无暇照顾。还好，影迷们并没有等得太久，她终于再度为我们献上一部爱情喜剧《蒸发的摩根夫妇》。男主角是有“大众情人”之称的休·格兰特，这两个时尚人物凑到一起，让这部电影在拍摄时期就已经备受瞩目。
  
    莎拉和休·格兰特是第一次合作，其实15年前两人就有一次合作的机会，让休· 格兰特大红大紫的《四个婚礼和一个葬礼》本来女主角的人选就是莎拉·杰西卡·帕克，可怜的莎拉根本不是那种靠外表就能抢镜的女演员，于是在影片开拍前两周她被换掉了，改由安迪·麦克道威尔顶上。无奈之下，她投入了《艾德·伍德》剧组，但她的外貌依然遭到导演兼好友蒂姆·波顿的调侃，在《艾德·伍德》中，莎拉扮演的角色可怜巴巴地问：“你觉得我长得像马吗？”
  
    休·格兰特凭着《四个婚礼和一个葬礼》在好莱坞混得风生水起，但莎拉可没有了他的好运，一直到多年后投入电视圈才藉由《欲望都市》扬眉吐气，但不出色的外貌始终是这位“欲女”的弱点。即使是在她出名之后，媒体依然不放过讽刺她的机会——英国的《每日电讯》说她就像瘦骨嶙峋的异装癖；《每日邮报》称她如此“高龄”还敢穿迷你裙，实在是“挡不住的绝望”；美国版《Maxim》干脆评选她为“最不性感的女人”……尽管如此，莎拉还是在《欲望都市》里勇敢地表达自己，阐述对时尚、爱情及婚姻的看法，才成功开创了这些年来浩浩荡荡的混搭热潮，凯莉这个角色成功深入了大多数女人的内心。
  
   15年后，已过中年的两人终于重新聚首，虽然现在银幕上卿卿我我看起来有点年龄偏大了，但是此次两人还是奋战在爱情轻喜剧的片场。两人饰演一对曼哈顿区的中产夫妻，莎拉一如既往的时尚，休·格兰特一如既往的风流倜傥。虽然是爱情轻喜剧，但拍起来一点也不轻松。电影中有一场戏，在一个下着滂沱大雨的夜晚，莎拉和休·格栏特目睹了一件凶杀案的发生，凶手把一个男人从阳台上推了下来，于是体面端庄、衣着光鲜的两人要在雨中落跑，一转眼就被淋成了落汤鸡。倾盆大雨打在他们身上，头发湿淋淋地贴在脸上，身上的衣服从里到外都湿透了。这场戏拍得异常辛苦，每完成一个镜头，助手立即上前用毛毯包裹着休·格兰特，用毛巾擦个不停，莎拉更夸张，用超大号的毛绒大衣把自己裹得严严实实的。
  
    不仅要淋雨，莎拉更要上演一场阳台逃生的戏，在几十米的高空上，她要从自家的阳台爬到隔壁的阳台上逃生。莎拉当然不用亲自上阵，我们的时尚女王只需要在阳台上尖叫几声，做几个惊慌的表情就足够了，剩下的就交给替身演员了。
  
    接下来拍摄队伍转战墨西哥，轮到休葛兰要接受“折磨”了。在一场野外追逐的戏中，与休·格兰特拍对手戏的是一头笨重的大黑熊巴特。48岁的休·格兰特咬紧牙关在前面奔逃，大黑熊在后面穷追不舍，看起来惊险万分。休·格兰特开玩笑地表示他和莎拉都很嫉妒黑熊巴特，他说：“因为天气炎热，巴特每次从笼子里出来开工都要享用12罐冰红茶，还要用水管从头到脚浇水降温。”虽然巴特的外表看上去很凶狠，但有趣的是，如果拍摄过程中表现得很好的话，它的训练师便会给了一个大大的拥抱。所以休·格兰特调侃地对导演马克·劳伦斯说，如果他做得好，也应该给他一个这样的拥抱。
  
    除了要面对野生动物，他们两人还要学习挤牛奶等农家生活，于是在银幕上，我们看到这对时尚夫妻在返璞归真的生活里手忙脚乱，错漏百出，重拾了往日的激情。